快手待客硬菜 — 鲜香炒蛤蜊
简单快捷,好吃下饭。
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步骤1/21
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蛤蜊用刷子把外壳刷洗干净,壳子很脏
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步骤2/21
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洗净的蛤蜊放锅里焯水
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步骤3/21
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加入一点料酒去腥
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步骤4/21
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煮到蛤蜊开口
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步骤5/21
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把焯好水的蛤蜊冲洗干净
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步骤6/21
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葱姜蒜和香菜切末待用
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步骤7/21
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热锅倒油,加入一勺红油豆瓣酱
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步骤8/21
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加入姜蒜末爆香
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步骤9/21
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倒入焯过水的蛤蜊翻炒
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步骤10/21
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加入一点味极鲜
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步骤11/21
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加入适量清水
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步骤12/21
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稍稍没过蛤蜊就行
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步骤13/21
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盖上锅盖大火烧
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步骤14/21
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汤汁收一半后加入两勺孜然味的烧烤粉
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步骤15/21
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加入一点耗油
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步骤16/21
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淋上一点水淀粉勾芡
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步骤17/21
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淋一点儿香油
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步骤18/21
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撒上香菜和香葱碎
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步骤19/21
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出锅装盘
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步骤20/21
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味道鲜香扑鼻,满满食欲
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最后一步
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汤汁拌饭味道也是超好,这道菜的缺点就是太费饭了,连挑食的小朋友都能吃上两碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-14
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