川味小酒馆超好做爆款-红油凉拌鸡丝
最近广州热了,很喜欢做凉菜。广州又喜欢吃鸡,疫情期间少去饭店,自己在家做一盘红油鸡丝,开杯小酒,美滋滋啊
33克
31克
29克
480
千卡
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步骤1/9
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鸡大腿和姜片,小葱冷水入锅煮15分钟,然后端开,不要拿开盖子焖五分钟
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步骤2/9
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接下来做酱芝麻炒熟,大概有香气出来就可以了
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步骤3/9
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大蒜切碎放进去
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步骤4/9
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灵魂调味料油泼辣子整上没有油泼辣子的,准备好大蒜,辣椒面,白芝麻,然后烧一点油去炸花椒,炸出花椒油后浇上去。
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步骤5/9
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接着陈醋,酱油,盐,白糖倒进去。我跟你们说,凉拌菜万能调料来的。
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步骤6/9
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水煮开丢西蓝花
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步骤7/9
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鸡腿捞出过冰水保证肉质紧实
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步骤8/9
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摆盘,酱料浇上。其实这个菜有油炸花生米和黄瓜丝拌进去更好,下次加上吧
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最后一步
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不喝杯小酒有点对不起这道菜
煮两只鸡腿吧,一只不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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