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儿时记忆红豆面包的做法

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儿时记忆红豆面包

浏览 45.9万 · 收藏 2289 · 学做 6

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10分钟左右

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

白砂糖 35g

、

黄油 25g

、

牛奶 100ml

、

盐 3g

、

一个鸡蛋刷表面适量

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
将面粉、鸡蛋、食盐、酵母、白糖、牛奶装入干净的盆中用搅拌机搅拌
步骤2/19 点击查看大图
搅打至面团成团
步骤3/19 点击查看大图
加入黄油（将面团包住黄油）以免黄油溅出，继续搅打
步骤4/19 点击查看大图
可以用摔打面团的方法加速面团出手套膜
步骤5/19 点击查看大图
一直搅打至手套膜就可以了，将面团用保鲜膜盖住发酵
步骤6/19 点击查看大图
发酵至面团两倍大，手指戳下去不会回缩就可以了
步骤7/19 点击查看大图
平均分成九分
步骤8/19 点击查看大图
将豆沙平均分成九份
步骤9/19 点击查看大图
面团包住豆沙
步骤10/19 点击查看大图
将面团擀成长条形
步骤11/19 点击查看大图
中间划几刀（记住不要切断面团）
步骤12/19 点击查看大图
从一头卷起
步骤13/19 点击查看大图
收尾
步骤14/19 点击查看大图
做好后放进烤箱发酵，面团变大就可以了
步骤15/19 点击查看大图
表面刷蛋液，撒适当芝麻
步骤16/19 点击查看大图
烤箱上火180°下火170°预热五分钟，再将面包放进烤箱烤25分钟就可以了
步骤17/19 点击查看大图
取出晾凉
步骤18/19 点击查看大图
也可以做成圆形的，馅料也可以用肉松代替
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成品很香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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