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凤凰流沙汤圆的做法

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凤凰流沙汤圆

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 110克

、

牛奶 30克

、

白糖适量

、

咸蛋黄两个

、

白煮蛋黄 1个

、

植物油适量

、

炼乳适量

、

吉士粉 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
制作流沙馅：将咸蛋黄蒸熟，与白煮蛋黄一起碾碎成均匀颗粒后加入适量白糖，再入吉士粉、炼乳、植物油（最好是黄油，家里没有了用植物油代替的）搅拌均匀放入冷藏一小时冷冻半小时，结块比较好包馅，我急着做所以没有冷冻太久）
步骤2/9 点击查看大图
牛奶加热后均匀加进糯米粉内至絮状
步骤3/9 点击查看大图
揉至表面光滑（牛奶不要加太多，均匀加入，牛奶要加热这样面团不易裂开）
步骤4/9 点击查看大图
搓成大小均匀小剂子（我的不太均匀）
步骤5/9 点击查看大图
将剂子中间压下去，方便加馅
步骤6/9 点击查看大图
用虎口收紧，团圆好
步骤7/9 点击查看大图
放入沸水中煮至浮起即可
步骤8/9 点击查看大图
乘出摆盘
最后一步点击查看大图
咬一口流沙了哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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