泡芙壳
早上醒来,和女儿对上眼,我们今天做泡芙吧,那就动起来吧! 文后有彩蛋 (原是空气炸锅版,后补充了烤箱版) (有色拉油版,及黄油版)
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步骤1/12
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将水、油、糖,盐混合,加热至起小泡泡
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步骤2/12
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水一沸腾,筛入低粉,迅速搅拌,均匀后立刻关火
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步骤3/12
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等面团冷却后,鸡蛋打散
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步骤4/12
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蛋液分多次加入面团中
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步骤5/12
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搅拌至提起倒三角慢慢滑落即可
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步骤6/12
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因为麻麻家里没有裱花嘴,所以把保鲜袋套在瓶口里,把面糊装进去,然后把袋子尖角处剪个小口,慢慢挤出'小山'
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步骤7/12
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我是用空气炸锅,提前160度预热5分钟,180度烤10分钟后降至160度烤20分钟
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步骤8/12
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烤好的泡芙要空心才是完美的,然后可以在底部戳个小洞,注入奶油或者巧克力酱
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步骤9/12
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这个是黄油版的,配方就是将色拉油换成黄油80g,其他不变,黄油版本会更香更立体
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步骤10/12
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小姑娘是一口一个停不下来,酥酥脆脆
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步骤11/12
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发现可以把面糊挤在之前做马卡龙的硅胶垫
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最后一步
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齐齐整整的 用烤箱是200度预热 中下层 200度10分钟 180度再烤15分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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