糯糯的蒜香圆茄子
做法和调料都非常简单，但能体现出茄子的最好滋味。
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子去皮，切成1cm厚的大片，然后取一片，沿一个方向斜刀45度切成1-2cm宽的长条，再沿垂直方向斜刀45度仍然间隔1-2cm依次切开，得到一个个立体的菱形块，全部切好放入盆中泡一会儿。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中加入比平时炒菜多一些的油，放入蒜片和花椒炸出香味。
-
步骤3/6
点击查看大图
炸至金黄状态。
-
步骤4/6
点击查看大图
倒入茄子翻炒一会儿。
-
步骤5/6
点击查看大图
翻炒至茄子软塌塌的，加入食盐调味就好了。
-
最后一步
点击查看大图
装盘，很香！吃着软软糯糯的。
1、一定要放蒜，有了蒜更出茄子的香味。
2、油一定比平时炒菜多一些，因为茄子比较吃油，不要害怕油多，刚开始倒入茄子时茄子会把油全部吸完，但炒到后面茄子会变软会出水又会吐出一部分油，呈现水油的感觉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
蒜香圆茄子的其他做法
蒜香圆茄子的相关分类
蒜香圆茄子的相关推荐
-
日食记 | 京酱肉丝
12156605人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73776389人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6362523人看过 -
红烧排骨
30392442人看过 -
蚝油生菜
31982048人看过 -
家常炒面
204511人看过 -
健康少油清蒸圆茄子
278656人看过 -
生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备
988833人看过 -
白菜豆腐汤
667815人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2328584人看过 -
白菜豆腐汤
117032人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28362076人看过
