烙单饼
-
步骤1/7
点击查看大图
面粉加入2克盐拌匀，从中间一分为二，一半用热水和面，一半用冷水和面，慢慢加水，先搅拌成絮状，因为不同品牌面粉吸水性不同
-
步骤2/7
点击查看大图
混合揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧十五分钟.
-
步骤3/7
点击查看大图
面团餳好后取出，揉成长条.
-
步骤4/7
点击查看大图
分成大小均匀的面剂，每个约40克左右
-
步骤5/7
点击查看大图
取一个面剂擀成薄薄的饼，直径约20厘米左右.（熟练以后可以一边擀饼，一边烙饼，不熟练的就提前多擀几张，省的烙饼时手忙脚乱烙糊了）
-
步骤6/7
点击查看大图
平底锅提前预热，把燃气打到最小火，把薄饼放入平底锅，盖上盖子，当看到鼓起小泡时立刻翻面。（我用的是那种特别重的铸铁锅，也可以用电饼铛）
-
最后一步
点击查看大图
翻面以后，看到另一面鼓起小泡，有了花色，基本就熟了，因为饼特别薄，很好熟.（如果用燃气，记得一定是最小火）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
烙单饼的相关分类
烙单饼的相关推荐
-
好吃不上火：荷叶水单饼
336285人看过 -
正宗西安肉夹馍（含秘制卤肉和白吉馍的做法）
296004人看过 -
养生水单饼
145873人看过 -
卷饼的饼饼
363676人看过 -
山楂酱#舌尖上的乡村同款美食#
170586人看过 -
把子肉
133818人看过 -
干炸带鱼
3792251人看过 -
干炸带鱼
7851460人看过 -
#i上冬日 吃在e起#单饼
118225人看过 -
#美食说出“新年好”#炸耦合
256355人看过 -
猪肉白菜炖粉条
1004016人看过 -
陕西老潼关肉夹馍
2858111人看过
