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椰香黄金糕的做法

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椰香黄金糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

木薯粉 330克

、

椰浆 330ml

、

糖 100克

、

鸡蛋 4个

、

酵母粉 4克

、

黃油 20克

、

柠檬汁 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
椰一浆330克+糖50克，搅拌煮开后关火
步骤2/9 点击查看大图
放入黄油融化
步骤3/9 点击查看大图
加入木薯粉搅拌成糊
步骤4/9 点击查看大图
4个鸡蛋用打蛋器打出魚眼泡，加入30克糖、柠檬汁，打成蛋糊
步骤5/9 点击查看大图
打蛋大约10分钟
步骤6/9 点击查看大图
打蛋时用开水泡开20克糖，待变成温热时加入酵母粉搅拌融化
步骤7/9 点击查看大图
酵母水倒入木薯糊搅拌均勻，接着蛋糊倒入木薯糊，用打蛋器搅拌1分钟。现在等待发酵，并且每20分钟用打蛋器搅拌1分钟
步骤8/9 点击查看大图
2小时后倒入容器再次发酵1小时待表面有较大气泡后，180度烤35分钟容器刷油直接倒入烤，别用油纸 !因为时间久了有角落会漏
最后一步点击查看大图
椰香扑鼻、烟韧弹牙的黄金糕

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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