麻辣小龙虾火锅

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家里的祘香小龙虾是一个商家送的试吃体验产品，家人对于这种口味不太喜欢，尤其爱吃重口味的麻辣小龙虾，因为是做好的祘香小龙虾，没办法在做别的味道了，我就用火锅底料做了《麻辣小龙虾火锅》，这个处暑的季节，尤其爱吃重口味的菜，加上最近入手了一款升降电火锅，对这款新型的升降功能，尤其感兴趣，把食材加进去，煮熟以后，再也不用在里面费劲的找肉捞了，可以用升降功能，把煮好的食材，直接升起来，随时可以夹起来吃，看得见太方便了。尤其家里有小孩子的，这款升降电火锅孩子们特别喜欢，因为太好玩了，小伙伴们爱吃小龙虾的就试试做火锅吃吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 600克

、

火锅底料 100克

、

千叶豆腐 200克

、

新鲜香菇 200克

、

植物油适量

、

盐适量

、

大葱一根

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克
步骤2/11 点击查看大图
做法：准备火锅食材，把千叶豆腐切长条，新鲜香菇洗净切条，大葱洗净切段，姜切片
步骤3/11 点击查看大图
把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里
步骤4/11 点击查看大图
把臻米升降电火锅通电，启动'火锅'程序，可以用中火功能，加植物油烧出香味，加花椒粒炒出麻辣味道
步骤5/11 点击查看大图
加火锅底料，转用小火炒到底料融化出红油出香味
步骤6/11 点击查看大图
加水，加盐和大葱、姜片
步骤7/11 点击查看大图
加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至'文火'，这样方便加蒸网。
步骤8/11 点击查看大图
把装好的食材放进电火锅里
步骤9/11 点击查看大图
加锅盖，继续启动'火锅'程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降电火锅升温特别快，很节省电
步骤10/11 点击查看大图
大约煮5分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟，食材都煮熟后，将火力调至'文火'；摁'上升/下降'键，将蒸网升上来；这些食材都好煮熟，所以不用煮太久；
最后一步点击查看大图
这道【麻辣小龙虾火锅】就做好了；从此火锅不用捞，这样的好处还能帮助食物降温，吃火锅也不怕烫啦，电火锅升温快，还特别好清洗