蔬菜蛋羹:九个月宝宝辅食食谱,一口补全菜肉蛋!
不爱吃蛋,不爱吃菜的宝宝可以试试这个做法,我家点点每次都能吃光。九个月以上,对食材不过敏的宝宝就可以吃了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
番茄切碎
-
步骤2/8
点击查看大图
西蓝花切碎
-
步骤3/8
点击查看大图
香菇切碎
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋打散
-
步骤5/8
点击查看大图
将蔬菜放入蛋液中搅拌均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
打碎的蛋壳不要丢,拿出刚才打开的半个蛋壳,装满水,放入鸡蛋液中,放3次。就是放3次半个蛋壳的水,蛋水比例把握不好的话,容易做失败,这是最简单方便的量水方法了。
-
步骤7/8
点击查看大图
水开上锅蒸20分钟
-
最后一步
点击查看大图
可以开吃了
蒸出水嫩蛋羹的小技巧
1.注意鸡蛋和水的比例
鸡蛋和水的最佳比例是1:1.5,打碎的鸡蛋壳不要丢,用半个蛋壳装水,装3次,正好是这个最佳比例。
2.注意蒸的时间
水开之后再放入锅中,如果是文中这样有蔬菜的,需要蒸20分钟。如果是单纯的鸡蛋,蒸10分钟,焖2分钟,是最好的。如果只是蛋黄,蒸8分钟,焖2分钟,就够了。
3.注意细节
想要口感更细腻,可以在蒸之前,过滤一遍,过滤掉气泡;然后在上锅蒸的时候,碗上面盖一个盘子或者耐高温保鲜膜,蒸出来的鸡蛋就不会有气泡了,特别细腻。
4.适当增减
蛋液的量、碗的大小厚度、火的大小不一样,结果都会出现少许的差别,要注意观察,适当增减时间,蒸两次就能把握好了,就能蒸出超级嫩滑的蛋羹了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
蔬菜蛋羹的其他做法
蔬菜蛋羹的相关分类
蔬菜蛋羹的相关推荐
-
6个月宝宝辅食:蛋黄溶豆
25589人看过 -
宝宝辅食鳕鱼胡萝卜粥(九个月宝宝)
143711人看过 -
南瓜小米糕 宝宝辅食微课堂
4467974人看过 -
#巨下饭的家常菜#红烧茄子
125719人看过 -
蒸糕(宝宝辅食8个月)
70490人看过 -
8月+宝宝辅食|香甜南瓜饼
14727人看过 -
凉拌白菜
4061799人看过 -
九个月辅食《紫薯松饼》
88536人看过 -
九个月辅食《虾皮粉》
38553人看过 -
红烧排骨
29665206人看过 -
胡萝卜黄瓜饼 宝宝辅食微课堂
726254人看过 -
【宝宝辅食】南瓜红枣小米馒头
16931人看过