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大学时经济实惠的美味——鸡汤豆腐串的做法

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大学时经济实惠的美味——鸡汤豆腐串

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在大连上的大学，大连没有什么特别著名的小吃，但是在一个城市待久了总会有几道印象深刻的美食，这个鸡汤豆腐串就是其中之一…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡架 1个

、

干豆腐 300克

、

花椒 20粒

、

八角 1个

、

辣椒酱 2勺

、

蒜蓉 30克

、

香菜碎少许

、

姜片 3片

、

盐 10克

、

鸡精 5克

、

白胡椒粉 1克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先煮一锅香香的鸡汤。鸡架洗干净，分割成大块。砂锅烧干，少倒点油，把鸡架稍微煸炒一下，放入姜片，花椒，八角。（我这个砂锅是可以直接加热煸炒的，普通砂锅不可以煸炒，您可以用其他的锅，或者大勺煮这个汤，都可以的。）
步骤2/5 点击查看大图
煸炒好的鸡架倒入开水，大火煮开转小火煮30分钟，香香的鸡汤就煮好了。
步骤3/5 点击查看大图
煮鸡汤的时间出来一下干豆腐，吧干豆腐切成方块，从一个角开始卷，卷成一个卷，用牙签穿起来，一个牙签可以穿3-4个卷
步骤4/5 点击查看大图
鸡汤煮好加入盐、鸡精、白胡椒粉，把豆腐串放进鸡汤里煮15分钟。
最后一步点击查看大图
豆腐串煮好了，夹出几个到小碗里，在舀一勺鸡汤，放上香菜、蒜蓉、辣酱，就可以吃啦！

小贴士

1.鸡架用油煸炒一下，煮出来的汤会更白更浓。 2.煸炒完鸡架加水，一定要是开水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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