花卷馍馍
休息一天,看着家里还有大半袋面就想嚯嚯,而且现在花卷都是筷子一压成型,太随意了,那就蒸个花卷吃吃吧
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步骤1/5
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温水化开酵母,倒进面粉里,适当再加一点温水搅成棉絮,然后和成面团发酵
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步骤2/5
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发酵成这样就可以了,然后揉面排气
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步骤3/5
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弄葱油,香葱,十三香,盐,一点香油,再倒一点食用油,搅拌均匀
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步骤4/5
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面团排好气,如果太多可以切开,然后在揉几遍,擀成形状,抹上葱油,卷起来切开,筷子走中间压一下就好了,小剂子可以两个叠在一起压
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最后一步
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上锅蒸,上汽后20分钟左右,再焖五分钟开盖
蒸的时候锅盖上面最好找个东西压一下,这样锅盖就不会因为蒸汽而翘起来,影响,所以压一下最好,时间到关火,不要立马开盖,再焖一会,一定要切记哦,还有酵母,看你的面有多少,再适量放酵母,温水,温水,热水会把酵母烫死,面就发不起来了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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