大连海胆蒸蛋
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每个礼拜都会去海边或者菜市场采购海鲜，周周就盼着这一顿呢，哈哈
食材清单
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10~30分钟
大虾一只
、
海胆三个
烹饪步骤
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步骤1/4
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清理海胆，把肉括出来放到碗里备用。
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步骤2/4
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鸡蛋五个，放入一部分海胆，五汤匙温水搅拌均匀。
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步骤3/4
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蛋液里放入姜粉，胡椒，盐质量，搅拌均匀，静置十分钟。
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最后一步
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开锅放碗撒上虾丁，蒸一分钟后倒入海胆，扣盖或者保鲜膜扎眼，继续蒸5分钟，下锅倒香油酱油淋上葱花香菜，齐活儿。
小贴士
上锅蒸的时候放上海胆后一定要扣盖子或者用保险膜包好蛋碗（需扎孔），这样可以避免蒸气变成水流到蛋碗里破坏口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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