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油焖春笋的做法

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油焖春笋

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作为一个地道的北方人，在万能的淘宝买了点这应季的食材，第一次做这种纯南方的食物，味道不错哦！

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10分钟左右 | 配菜(中级)

春笋 400g

、

小葱 2-3根

、

食用油 1勺

、

生抽 1勺

、

白糖 1勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
春笋剥皮洗净，切滚刀块，笋尖适当切长大一些（忘记拍切好的照片了）
步骤2/9 点击查看大图
炒锅烧开水，如春笋焯水，视笋的老嫩程度吧，我这个焯水将近三分钟
步骤3/9 点击查看大图
盛出后再加入冷水过一下
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油，油比平时炒菜稍多一点点
步骤5/9 点击查看大图
油热后倒入滤水的春笋翻炒，
步骤6/9 点击查看大图
感觉笋的水分减少点后，放入生抽、老抽及一小勺糖继续翻炒几下
步骤7/9 点击查看大图
锅中加少许水烧开后转中小火，加锅盖焖煮一会儿
步骤8/9 点击查看大图
烧至水分渐干时加入小葱末关火
最后一步点击查看大图
装盘享用这应季的新鲜的美食吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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