水煮牛肉
牛肉用比较嫰的牛里脊最好,其次就是牛外脊或者嫰的牛腿肉。买的时候问好哪个部位。有些牛腿肉很老的,要注意。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
把牛肉切片,注意牛肉要和纹路逆切不要顺着牛肉纹路切。切薄一点,然后加料酒水淀粉加酱油鸡蛋清蚝油抓匀,然后加点食用油抓一下,让油抓住肉,免得淀粉散开。放冰箱里放10分钟
-
步骤2/10
点击查看大图
然后把所有调料和菜准备好,蒜准备好留点蒜末最后淋油用
-
步骤3/10
点击查看大图
莴笋切大片
-
步骤4/10
点击查看大图
小葱香菜蒜苗准备好
-
步骤5/10
点击查看大图
热锅加菜籽油放入葱姜蒜干辣椒花椒八角山奈香叶炒香加入豆瓣酱和火锅底料加酱油和少许白糖提味,加水烧开
-
步骤6/10
点击查看大图
把菜倒进去煮熟
-
步骤7/10
点击查看大图
捞出来备用
-
步骤8/10
点击查看大图
放牛肉在里面煮快熟的时候放蒜苗,放点盐,其实一点就够了因为豆瓣酱和火锅底料有盐
-
步骤9/10
点击查看大图
捞出来放菜上面,加入干辣椒面我用的是四川辣椒面比较香,加入点干辣椒段,加入蒜末,最后热锅烧菜籽油,烧熟淋在上面。
-
最后一步
点击查看大图
把香菜小葱放上面就行了
腌制牛肉的时候一定要多抓一下。淀粉加水和成水淀粉哈。我喜欢放点蚝油在里面腌制。主要看自己口味增加或者减少材料就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
水煮牛肉的其他做法
水煮牛肉的相关分类
水煮牛肉的相关推荐
-
萌化了~泡汤兔杂蔬鸡肉咖喱饭
6116人看过 -
营养快手早餐丨午餐肉鸡蛋饼(手抓饼)
1241179人看过 -
酸菜鱼
4673人看过 -
可爱的龙猫造型荷叶夹(刈包)
4210人看过 -
香煎豆腐(五分钟快手美食)
2498736人看过 -
一人食的秋日时光,吃饭少不了一道开胃小菜凉拌木耳
6541人看过 -
家常麻辣烤鱼这样做,绝对好吃
16005人看过 -
京酱肉丝
563659人看过 -
轻松做炸串公式
284796人看过 -
快手早餐之鸡蛋饼
360454人看过 -
凉拌豆腐皮
37745人看过 -
做个猪肉小丸子迎接美好的12月
134979人看过