是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酸辣爽口，泡椒海带扣的做法

点击查看大图

酸辣爽口，泡椒海带扣

浏览 47.7万 · 收藏 2154 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每年这个季节，新鲜的海带都会大量上市。即使不打特价，价格也不贵，而且都是整张卖的。每年我都会买很多，处理好后分成小份放在冰箱中冷冻。想吃的时候拿出来一份就可以了。切成不同的形状，用于不同的烹饪方式。比如海带丝可以凉拌，海带扣可以煲汤或涮火锅，海带片可以炖菜等。今天分享一道泡椒海带扣的做法。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海带适量

、

小米辣 3个

、

姜两三片

、

蒜 5瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
先将海带冲洗一下，然后整张放在锅中蒸熟。蒸好的海带就没有黏液了，很容易切，而且又软又糯，口感非常好。
步骤2/5 点击查看大图
将蒸好的海带卷起来，切成宽条，然后打个结，做成海带扣。切成片状也是可以的，海带扣更好夹一些。
步骤3/5 点击查看大图
小米辣3个切成圈，大蒜5瓣切成片，姜切两三片。
步骤4/5 点击查看大图
海带放入大碗中，加入小米辣、蒜片、姜片，加入少许泡椒汁、一勺白糖、一勺生抽、两勺陈醋，少许盐。
最后一步点击查看大图
将所有材料搅拌均匀即可，多泡一会儿会更加入味儿，口味更佳。

小贴士

1、挑选新鲜海带要选整张完整的，颜色是褐色的，厚实一些的。 2、处理新鲜海带一定要先蒸而不能煮。 3、做这道菜一定要用陈醋，才会有这种独特味道，不能用别的醋代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

换个做法

泡椒海带扣的其他做法

泡椒海带扣的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤萝卜大白菜更多

泡椒海带扣的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许