鲜海带的处理及食用
若干年前有过一次坐船下海割海带的经历,第一次知晓海带原来是长在一根长绳上,一拉起来,绳子上依次挂着一条条海带,甚是惊奇。抓起一条用锋利的小刀迅速割下收入船中……所以今天在市场上看到它,可能勾起了无限美好回忆,毫没犹豫的买了一根长长长长的海带…… 海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,维C,碳水化合物,甘露醇。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,不但对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用,常食也可以减少放射性物质在人体内的积聚,还可令秀发润泽乌黑。因它低脂,所以减肥人士可常食。 日常凉拌、炒制都可,简单又好吃。
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步骤1/9
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鲜海带呈褐色,用清水洗净表面粘液。卷起放入清水锅中,煮沸三四分钟表面变绿后即可捞出来,再用清水洗干净表面。
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步骤2/9
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太多吃不完卷起用保鲜袋装好,放冰箱冷冻室,有急冻功能的冰箱更好。放冷藏室只能保存两三天。
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选靠近海带头位置的会厚质一点,口感好,做凉拌最佳。
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步骤4/9
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用刀划成菱形片。
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步骤5/9
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划好后再过一遍冷开水或直饮水。沥水。
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步骤6/9
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大蒜、生姜、小米辣椒均切片状。
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用一个深碗盆,把海带、姜蒜辣椒放进去,撒入白糖、盐、倒入凉拌酱油、香油、辣椒油、蚝油,一起拌匀。
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装入深一点的容器,保鲜膜封好,置冰箱冷藏。
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最后一步
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在冰箱冷藏放了一夜,完全入味。
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发布于 2020-04-13
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