酱油鸡(广式鼓油鸡)
酱油鸡是我家经常吃的一款菜式,我不喜欢太多配料,感觉有些菜配料太多味道太杂,盖了鸡原有的香味。
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步骤1/6
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鸡洗干净不要斩,整只或者半只煮好再斩,肉才不会老。姜拍碎或切片你喜欢,八角两个
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步骤2/6
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白糖,八角,姜片,倒点料酒,一起放入锅里,倒入酱油
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步骤3/6
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把鸡也放进去,开火煮开后转小火盖上盖焖煮。煮的期间鸡的两边要两边不停翻动以免粘锅。鸡上色后酱油汁会少,但是鸡还没熟,然后加一碗水继续煮。
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步骤4/6
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煮至熟然后收汁就可以了,可以那根筷子扎一下鸡腿部位,流出的汤汁不是血水就代表熟了,有红色血水就不熟继续煮。
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步骤5/6
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煮好后取出斩块摆盘,把剩下的汤汁淋上去。撒点葱点缀开吃。皮爽肉滑,味道很赞哦。
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最后一步
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平时人少就做一半。颜色很好看有木有
这道菜其实很简单就是需要时间和耐心,要两边翻动,不然容易粘锅烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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