烧麦福袋

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在疫情闭关期间所有的餐饮店全都闭门歇业，宅家太久太闷，超级想念那一口软糯咸香的烧麦。都说疫情造就了一大批厨神，大伙儿宅家无所事事，于是都变着法儿学着做各种美食，这一不小心，还上瘾了。我也是其中一员，今儿就展现一下新学的手艺（原配方来自～honey一起去旅行），我在配方上稍作了一些小调整。），呈上一波烧麦福袋，㊗️大家福气满满！幸福甜甜！

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

五花肉 200克

、

糯米 400克

、

胡萝卜半根

、

西葫芦半个

、

豌豆 100克

、

干香菇 10朵

、

黑木耳 1小把

、

食用油 3勺

、

饺子皮 40张

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

食盐适量

、

胡椒粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
糯米淘洗干净，提前浸泡一晚，再隔水蒸熟。
步骤2/13 点击查看大图
准备好食材。干香菇、干木耳提前泡发，再切碎。胡萝卜切成碎丁。
步骤3/13 点击查看大图
五花肉剁碎，今日偶充当了一回双刀女侠，挥舞着两把菜刀，自带节奏、麻溜地剁好了肉，加入料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀。
步骤4/13 点击查看大图
加入姜末搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
豌豆洗净，放入开水中焯两分钟，捞出备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅中放油烧热，倒入肉沫翻炒至变色，盛出。
步骤7/13 点击查看大图
倒入切好的豌豆、木耳、胡萝卜丁、香菇末，加入少量食盐，翻炒至熟。
步骤8/13 点击查看大图
加入生抽、老抽、蚝油、炒好的肉沫，继续翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入煮好的糯米，翻伴融合。
步骤10/13 点击查看大图
香喷喷的糯米饭拌好了。呵呵，忍不住吞口水了。
步骤11/13 点击查看大图
将糯米饭盛出，饺子皮准备好，开始包烧麦咯。借助虎口来捏紧并收口。
步骤12/13 点击查看大图
烧麦福袋完美收工！这个配方我一共做了40个，吃不完的存放在冰箱，想吃随时拿出来蒸熟就好。呵呵，一周的早餐都不用费心思了。
最后一步点击查看大图
蒸锅隔水蒸20分钟，开吃咯！咸香软糯，好吃到停不下来，一不小心一口气居然吃了6个，还有点意犹未尽。

小贴士

1、糯米需要提前浸泡至少4小时。 2、香菇最好用干香菇，更出味。 3、猪肉最好选用五花肉，翻炒时别炒太久，容易柴，影响口感。 4、包的时候小心点，别弄破了面皮影响造型。 5、烧麦是糯米做的，不利于消化，不能吃太多，记得千万不可太贪吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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