家庭版:椒盐辣子鸡
鸡腿肉切好后用冷水洗两边沥干水份在腌制,不然炸起来回粘一起,第二次放生粉粿入锅炸的时候,生粉粿到没个鸡肉都有生粉,这样炸出来外面才会酥脆弱里面的肉才会能嫩
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步骤1/5
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鸡腿去骨切小块,鸡腿肉层次丰富,肉嫩。放入胡椒粉,一点生抽,一点老抽,一点盐,一点生粉,一点有,搅拌均匀腌制20分钟
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步骤2/5
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腌制好的鸡腿肉放入油锅炸致金黄萃香,外酥里嫩,一次炸不行,要3次复炸!
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步骤3/5
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锅里热油爆香花椒
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步骤4/5
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爆香转小火,放入辣椒壳炒香,这种是不辣的
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最后一步
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起锅之前放入味椒盐调味,也可以少量放点孜然粉!撒上白芝麻!开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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