炒鸡酒（客家系）
今天分享一道炒鸡酒，炒鸡酒是广东跟福建常见的地方名菜，是产妇月内必食的营养补品，产妇从分娩后至满月的30天内，必须以姜酒鸡作为主食。炒鸡酒用雄（阉）鸡炒姜，配以糯米酒共煮，营养丰富，有去风、活血之功效。
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡买回来剁块清洗，炒鸡酒最好选择老姜，姜辣味道更好，锅里放水煮开，放鸡肉煮出血水捞出
-
步骤2/7
点击查看大图
锅下油下老姜，炒三到五分钟老姜变色变干一些
-
步骤3/7
点击查看大图
下鸡肉翻炒至鸡肉煸出色香味俱全再对米酒2碗
-
步骤4/7
点击查看大图
加入红曲粉搅拌煮开起锅换炖锅
-
步骤5/7
点击查看大图
炖锅清洗干净，倒入前面煮的鸡酒中火烧开关小火慢炖40分钟（假如是自己养的鸡那就要炖久一些啦）
-
步骤6/7
点击查看大图
这个是炖了35分钟的鸡肉，可以开吃也可以再炖10分钟，肉肉看上去很不错哈
-
最后一步
点击查看大图
炒鸡酒成品做好
注意：做的这道炒鸡酒是甜的哦（糯米酒是甜的），不用放盐巴味精，放了就不好吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
炒鸡酒的其他做法
炒鸡酒的相关分类
炒鸡酒的相关推荐
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#玉米汁
170083人看过 -
好吃的鲜肉包子，汁水足，简单好学
270841人看过 -
#女神野餐记#芹菜炒牛肉
189899人看过 -
灌汤包--饺子皮版
907660人看过 -
#零腹担吃夜宵# 六角瓜炒鸡胸肉
163574人看过 -
碗仔糕
288061人看过 -
烤地瓜空气炸锅
935403人看过 -
#肉食者联盟#西兰花炒鸡胸肉
5511079人看过 -
炒鸡
22485人看过 -
#母亲节，给妈妈做道菜#香辣啤酒鸭
8133116人看过 -
葱爆牛肉
308278人看过 -
低脂低卡减肥餐❗️能吃出烧烤味的 孜然鸡肉条
3863329人看过
