不放水不放油的开胃小菜-腌蒜薹
每年到了春天,新鲜的蒜薹就会大量上市,我们喜欢把蒜薹做成各种各样的美味来下饭,像蒜薹炒腊肉,蒜薹炒肉丝等,其实也可以换换口味,做一点腌菜,配粥吃,c开胃下饭。 我很爱吃蒜薹,不仅爱蒜薹,我还喜欢葱姜,香菜、芹菜等有味道的蔬菜。蒜薹含有大蒜素、辣素,丰富的维生素c,能促进血液循环,有健胃去寒、杀菌驱病、健身强体的功效,所以趁着大量上市多吃一些吧!
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步骤1/10
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新鲜的蒜薹,去掉尾巴,洗净晾干水份。由于我买的这个蒜薹,接近尾部的地方青色部分很少,我没有去掉,你们买的如果青色部分很多的话,尽量选取头部的白色部分,更脆嫩,后面的可以炒菜用。
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加入食盐腌制几个小时
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锅中不放油,放入图中材料,中火翻炒出香味
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生抽和香醋用家里盛饭的勺子,生抽两勺
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煮开后放入香醋一勺
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白糖大半勺,不喜糖也可以减量
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煮开放凉备用
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腌好的蒜薹,抓出水份
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放入密封盒里
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最后一步
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糖醋汁放凉后倒入蒜薹盒子里,冰箱冷藏一夜后更入味!
喜辣的也可以放入辣椒面哈,不能直接吃的夹馒头里,我感觉做的太少了,过几天还要再来一大盒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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