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炒鸡的做法

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炒鸡

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猪哥哥身价越来越高，那就吃鸡咯咯吧！

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

盐，生抽，老抽适量

、

生姜，蒜，花椒适量

、

料酒 1勺

、

小米辣，干红辣椒 5个

、

豆瓣 2勺

、

洋葱 1个

、

大葱 1根

、

鸡半只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡切小块，嫩鸡，洗干净血水，放入锅炒干水分，盛出备孕
步骤2/6 点击查看大图
炒鸡的时候，可以备菜，辣椒，洋葱，甜椒备孕
步骤3/6 点击查看大图
姜蒜切了，花椒大葱用屠龙刀切
步骤4/6 点击查看大图
锅里放油，油热了，小火放入干辣椒，姜蒜，花椒，两勺豆瓣，一勺，炒香
步骤5/6 点击查看大图
倒入鸡肉料酒，生抽，一点老抽多了会黑。不停翻炒，不停炒，不停炒，嫩鸡一般炒20分钟，放入青椒继续炒，建议小火，火大容易干和生锅。
最后一步点击查看大图
鸡肉软了放入洋葱，大葱，甜椒炒熟，试试有没有盐因为豆瓣有盐，一般都不用在放了，没盐适当加一点，出锅

小贴士

鸡肉没有肥肉，容易粘锅，所以建议小火不停翻炒豆瓣有盐，适当放盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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