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香辣田螺

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_王贰wang

这道菜是从小到大都挺喜欢的，以前在家都是我妈做，出来以后在外面那就什么都得靠自己，毕竟外面的可没有自己做的干净嘛
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
田螺 500g
、
姜 1块
、
红烧酱油 1大勺
、
生抽 2大勺
、
糖 1大勺
、
八角 1个
、
干辣椒 6个
、
豆瓣酱 2勺
、
料酒 2勺
、
啤酒 1瓶
、
蒜瓣 4个
烹饪步骤
小贴士

在菜市场可以买到剪掉尾巴的田螺，我们焯完水以后，尽量再多冲洗2到3遍，沥干水分，锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油以后，倒入田螺翻炒，放姜片，蒜瓣，干辣椒，八角，到点料酒，约炒四分钟左右到入生抽，再炒两分钟到入啤酒，加适量热水，淹过田螺就可以了，这个时候盖上盖子焖三分钟以后放入白糖和老抽，改小火焖三十分钟，大家在中途可以尝下味道，觉得淡了可以加点盐，出锅前加点鸡精调味，就好啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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