《深夜食堂》·炸鸡块(空气炸锅版)
当年看过《深夜食堂》(特别强调是日本原版)之后,自己学着做的第一个菜品就是这道“炸鸡块”。 最近又重新刷这部剧,于是继续做起来哈。 总是感慨时间过得太快了,还是那个剧,还是这道菜,只不过看剧和做菜的人,还是当初的那个人吗?
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步骤1/6
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步骤1:鸡大腿斩块;大蒜捣成泥;柠檬切成瓣。
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步骤2/6
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步骤2:将鸡腿块加蒜泥、清酒和生抽搅拌均匀,腌制入味一刻钟;撒入淀粉和面粉,再搅拌均匀。
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步骤3/6
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步骤3:淋入一些食用油,再搅拌一下。
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步骤4/6
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步骤4:将鸡块放入空气炸锅(鸡腿挺大的,我分了两次炸的)。
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步骤5/6
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步骤5:空气炸锅设定在200度,先炸制6分钟;取出翻面,再炸制4分钟;再取出翻面,炸制2分钟。
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最后一步
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步骤6:将鸡块装盘,旁边摆上切好的柠檬,随吃随挤哈。
1、个人习惯,用空气炸锅炸这种食材的时候底下铺上一小块硅油纸,至于作用,后面刷锅的时候就秒懂啦。
2、旁边点缀的配菜,我用的是白菜叶切丝,上面淋了一些泰式甜辣酱,这种搭配我自己特别喜欢哈。
3、这次我是用的带骨头的鸡腿,回头可以试试去掉骨头的纯鸡腿肉哈。
4、没有清酒的话,就用等量的料酒代替吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
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