炸偏口鱼|探寻原汁原味的美!
在大连,炸偏口鱼随处可见,就连到一个普通的农贸市场都能找到,只是外面卖的还总不太放心,一个是鱼是否新鲜,二是油因为已经反复使用,据说致癌。所以还是自己做比较放心,家人比较喜欢这道菜,炸完真的是外酥里嫩,汁水饱满,并且很简单,今天分享给大家。
-
步骤1/5
点击查看大图
1偏口鱼洗净,去腮,背部划几刀;2放入盆中,葱姜蒜切末,放入蒸鱼豉油、料酒、少许盐,腌制半个小时;
-
步骤2/5
点击查看大图
3面粉放入准备好的容器中,放入少许盐,拌匀;4腌制好的鱼放入面粉中,包裹均匀;
-
步骤3/5
点击查看大图
5锅中放入适量的油,不要太少,烧热;6放入裹粉后的鱼,开始炸;
-
步骤4/5
点击查看大图
7根据鱼的大小不同,炸的时间也不同,我这种大小炸5分钟后,翻面再炸5分钟,鱼大概20公分长,如图;
-
最后一步
点击查看大图
8炸完,沥干油装盘;9开始吃。
1、腌制时间自己掌握,放在冷藏里面腌制几个小时也行;
2、可以先炸几分钟,然后再复炸一下,也可以,能更酥脆一点,我嫌麻烦,没那么做;
3、炸完马上就吃,一般都会号召全家人严阵以待,炸出来就吃,凉了咋的都差点感觉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-13
炸偏口鱼的其他做法
炸偏口鱼的相关分类
炸偏口鱼的相关推荐
-
红烧鱼*三道鳞
1554384人看过 -
花卷
43893人看过 -
杨枝甘露,港式甜品的代表
6724383人看过 -
卤鸡爪
10353373人看过 -
#巨下饭的家常菜#酱牛肉
14396073人看过 -
香菇炒土豆片
75720人看过 -
快手小炒之土豆炒辣椒
84865人看过 -
虾仁鱿鱼炒饭
241856人看过 -
泡菜
73295人看过 -
韩式泡菜辣白菜
70763人看过 -
#巨下饭的家常菜#黄豆芽炒粉
163197人看过 -
蒜蓉粉丝蒸扇贝
14799人看过