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百吃不厌~黑米发糕

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zy宝妈小厨

做黑米发糕，要比馒头省事多了，不用揉面，搅面糊就可以，小碗里一倒，一蒸，齐了，又暄又筋道，儿子今早饭量见长，自己吃了一个半，说明是真喜欢。发糕很适合做早餐，发面的好消化还养胃，比吃死面的饼强。 黑米，我家四季不断，一买就一袋子，常用来熬粥喝或焖二米饭，用来蒸发糕也很棒。黑米，小食材大作用，它可比大米有营养，有黑珍珠、长寿米和贡米的美称，是一种滋补米，对脾胃好又暖肝，很适合春天吃。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
黑米 50克
、
中筋面粉 200克
、
鸡蛋 2个
、
清水 适量
、
酵母粉 3克
、
白糖 1勺
、
葡萄干 适量
烹饪步骤
小贴士

一，搅米糊的水不要加太多，便于后边的面糊稠度好掌握 二，发好的面糊不要搅拌，有大气泡才能涨发更好 三，小碗里要抹油，好脱模。刚出锅的发糕不要着急从小碗里拿出来，再等一两分钟后更好操作，一转就轻松脱模 四，没有那么小的碗咋办？用我们平常吃饭用的小饭碗也可以，加长蒸制时间，基本25—28分钟也差不多了 五，更多原创美食，我的公众号“宝妈小厨的美食厨房”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-13

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