油盐蒸带鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.带鱼去腮去内脏洗净，小心不要弄破胆，有黄色胆汁的地方会苦。2. 带鱼用厨房纸吸掉表面水分，周身抹上盐腌制半小时。
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步骤2/3
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3. 把鱼身上的盐洗净，用厨房纸吸取表面水分，盘子里摆放生姜，再摆放带鱼。不用放酒！不用放酒！不用放酒！重要的事情说三遍！
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最后一步
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4.大锅蒸，上汽后放入，大火蒸七分钟！不要超时！取出，盘子里少许汁水不用倒掉，洒上葱花，浇上热油！最好是花生油，比较香。不用放酱油！切记！
小贴士
油盐蒸，保留了带鱼自身的鲜美！不要放酒和酱油，这些味道浓重，会掩盖它自身的咸鲜味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-13
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