红豆沙～玛捷斯版
做烘焙这些年，从来没买过豆沙，因为觉得重油重糖太不健康，很抵制。即使做蛋黄酥也是用紫薯泥代替豆沙。可自从用玛捷斯做了一次低糖低油版后，从此爱上了豆沙。有时候改变真的就是一瞬间的事情！
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步骤1/6
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将430克干的红小豆泡水至少12小时以上，可以得到800克泡开的红小豆
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步骤2/6
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将泡开的红小豆，水和冰糖一起放入主锅。烹饪师50/1A/110℃
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步骤3/6
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结束后，变成了煮熟的红小豆。
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步骤4/6
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加入猪油或黄油烹饪师2/18/0打成豆沙泥
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步骤5/6
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成泥状后，烹饪师5/5/110℃炒干
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最后一步
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成品出炉！热乎乎的先来一碗。炒鸡好吃！五天内吃完放冷藏，超过五天放冷冻。
1.如果觉得太多，可以份量减半。煮熟的时间减少10分钟就可以了，其它不变。
2.不喜欢甜的，糖量还可以再减。
3.建议用猪油，会更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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