芋头很忙的芋三角

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今天买了一个好大的芋头，一半做芋泥陷，一半做芋圆，搓着搓着突发奇想，想试试芋圆擀成皮包上馅料会不会好吃，就做了几个，蒸出来太好吃了，所以赶紧又蒸了个红薯，做上了，用量也没有称，全凭手感了

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30~60分钟 | 配菜(中级)

芋泥陷材料

、

白砂糖适量

、

芋头适量

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鸡蛋 1个

、

奶粉适量

、

椰浆 1个

、

黄油 30克

、

芝士碎 1把

、

芋圆面皮材料

、

木薯粉适量

、

红薯 1个

、

奶粉 1根

、

白糖少许

、

牛奶适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
芋头去皮、切片，上锅蒸熟，蒸到能用筷子夹断出锅，然后找个东西把芋头压成泥
步骤2/15 点击查看大图
在芋泥里加入白糖、鸡蛋、奶粉、椰浆翻拌均匀，上锅蒸几分钟，趁热加入黄油和芝士拌匀，晾凉后放入冰箱冷冻半小时取出，搓成均匀的圆球备用。
步骤3/15 点击查看大图
红薯去皮、切片，上锅蒸至用筷子一戳就烂的程度
步骤4/15 点击查看大图
把蒸好的红薯捣成泥
步骤5/15 点击查看大图
放入木薯粉、奶粉、白糖以及少许牛奶和成面团，太干就加一点牛奶，太湿就撒一些干木薯粉，揉成干湿适中的面团
步骤6/15 点击查看大图
面团加入少许调和油进行揉搓
步骤7/15 点击查看大图
把揉好的面团平均分成八个小面团
步骤8/15 点击查看大图
取一个小面团搓圆、按扁，比饺子皮稍大一点、厚一点，把芋泥陷放在中间，用手指轻轻挤压成三角形，然后把外皮顺着包上来，收口的地方要捻紧，调整好形状，摆在准备好的油纸上
步骤9/15 点击查看大图
做好的芋三角摆在蒸盘上，冷水上锅，先开大火，水开后调到中火，一共蒸15分钟，就可以出锅了
步骤10/15 点击查看大图
实物黄亮亮的，真好看（厨房的灯不够亮）
步骤11/15 点击查看大图
来客厅补一个大头照
步骤12/15 点击查看大图
软糯、Q弹、有嚼劲，超好吃
步骤13/15 点击查看大图
这是下午试手做的香芋外皮，颜色没有黄心红薯做的好看，口感也是很好的哟
步骤14/15 点击查看大图
香芋三角
最后一步点击查看大图
芋头做的外皮、芋头做的馅料，真是表里如一啊，可是口感却完全不一样