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馅料不会腥的奶黄包

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超甜芋圆
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30~60分钟   |   切墩(初级)
【面团】
、
低筋面粉 125克
、
中筋面粉 125克
、
酵母 2g
、
糖粉 20g
、
牛奶 130克
、
【奶黄馅料】
、
纯牛奶 100g
、
糖粉 50g
、
全蛋液 2个
、
全脂奶粉 10g
、
低粉 40克
、
黄油 40克
烹饪步骤
小贴士

1.如果奶黄馅炒完还粘手，说明炒的时间还不够,可以倒回锅里继续炒 2.我不是特别喜欢甜食，这个甜度我觉得刚刚好，糖的用量自己根据喜好把控，还有同等克数的糖粉和白砂糖甜度是不一样的，白砂糖甜度低，如果用白砂糖做，一定要多放糖 3.两个鸡蛋刚刚好，有的配方用3个鸡蛋，这样做出来会.腥一点，可以加柠檬汁去腥 4.蒸完一定要再焖5分钟，否则一掀开盖子，奶黄包就回缩了，外表会没那么光滑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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