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朴实的豆乳蛋糕（无奶油）的做法

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朴实的豆乳蛋糕（无奶油）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

豆乳：

、

豆浆 200g

、

木薯淀粉或者玉米淀粉 20g

、

白砂糖 20g

、

蛋黄 2个

、

黄油 30克

、

蛋糕：

、

鸡蛋 3个

、

豆浆 60g

、

低粉 80克

、

熟黄豆粉 20g

、

糖 60克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/3
先做豆乳：蛋黄，豆浆，糖，淀粉，搅拌均匀，过筛后，小火加热，不停搅拌直到粘稠挂在刮刀上，加入黄油搅拌，凉凉备用
步骤2/3 点击查看大图
做蛋糕：蛋黄蛋清分离，分别放入无水无油的容器中，蛋黄中加入豆浆，融化的油，低粉，黄豆粉，搅拌均匀，蛋清中分三次加入糖，打发至提起来有小弯钩，分两次倒入蛋黄糊中翻拌均匀
最后一步点击查看大图
电饼铛预热，加入面糊，单面烘烤，底部熟了再翻面，做了两块蛋糕饼，一层上均匀的涂抹豆乳酱，加上另一层，再涂豆乳酱，最后筛上黄豆粉，完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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