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茶碗蒸的做法

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茶碗蒸

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看和服妈妈视频学的，包含高汤的制作过程哦

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡蛋 2个

、

水 300ml

、

昆布一小片

、

鲣鱼片一小撮

、

生抽 2小勺

、

虾仁 3个

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材全家福
步骤2/13 点击查看大图
昆布放在凉水里泡二十分钟
步骤3/13 点击查看大图
泡发后烧水，水一开将昆布取出
步骤4/13 点击查看大图
放入一小撮鲣鱼片，立即关火，挺一分钟左右
步骤5/13 点击查看大图
漏出高汤
步骤6/13 点击查看大图
务必让高汤冷却
步骤7/13 点击查看大图
准备两个鸡蛋打开
步骤8/13 点击查看大图
蛋液和高汤（冷却后）1:3，加两勺酱油，少许盐，打均匀
步骤9/13 点击查看大图
容器底部可根据喜好放一些食材，比如虾仁、鸡腿丁、胡萝卜丁、香菇丁等等
步骤10/13 点击查看大图
蒸锅水烧开，将容器放入
步骤11/13 点击查看大图
小火十三分钟
步骤12/13 点击查看大图
出锅
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和吉野家的口感一样哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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