水煎包
今天入手一口铸铁平底锅,开锅之后迫不及待的想做点好吃的,想了半天决定做水煎包,正好可以检验一下这口锅怎么样。
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步骤1/4
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1、酵母用温水化开,与面粉混合。2、面粉加入温水,搅成絮状,揉成光滑的面团。3、把面团盖好保鲜膜,放到温暖的地方发酵。(发酵时,去第二步制作包子馅)4、发酵好再次揉光滑,醒20分钟。
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步骤2/4
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1、干香菇泡发,切丁2、莲藕去皮切丁焯水3、韭菜、大葱、切末4、倒入五花肉馅,加入耗油、一品鲜、两勺食用油、盐、鸡精,搅拌成包子馅。
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步骤3/4
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1、醒好的面团揉成长条,切成比包饺子稍微大点的剂子。2、擀成比饺子皮稍大、稍厚的包子皮,包成小包子。
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最后一步
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1、淀粉加清水,搅成薄薄的水淀粉备用。2、平底锅烧热,放入食用油,关火冷却,再开小火,油稍热,放入小包子。3、煎到底儿金黄,倒入水淀粉,到没过包子三分之一处。4、盖盖子,小火煎,直到水分蒸发,冰花和包子底儿金黄,关火出锅。
全程小火;
盖盖子后不要打开;
铸铁平底锅比那种不粘平底锅好用。铁锅想不粘,要慢慢养,有一个良好的用锅习惯。厨具是我们厨房里的好朋友,要爱护它们哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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