砂锅黄焖鸡
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步骤1/20
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准备好食材
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步骤2/20
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鸡肉洗净切块,加入1勺料酒,小半勺白胡椒粉,少许盐,腌制10分钟
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步骤3/20
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干香菇洗净,用温水泡发
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步骤4/20
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土豆切块,加入清水浸泡备用
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步骤5/20
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小米椒青椒切丁,老姜大蒜切片,香菇切块,大葱切段
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步骤6/20
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热锅倒入适量食用油,放入冰糖,待冰糖溶化变成琥珀色后
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步骤7/20
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倒入腌制好的鸡肉,翻炒一下
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步骤8/20
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加入1勺老抽
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步骤9/20
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加入1勺蚝油
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步骤10/20
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加入小半勺自制广柑酒
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步骤11/20
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加入葱姜蒜,一起爆炒出香味
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步骤12/20
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再加入香菇
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步骤13/20
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加入土豆
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步骤14/20
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翻炒均匀后加入小米椒
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步骤15/20
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再加入适量清水(刚刚淹过鸡肉即可)
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步骤16/20
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加入适量盐(根据自己的口味适当添加)
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步骤17/20
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盖上盖子,大火烧开转中小火,焖煮15分钟左右
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步骤18/20
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鸡肉烧好时,加入青椒(断生即可)
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步骤19/20
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搅拌均匀,大火收汁
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最后一步
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一份色香味俱全的砂锅黄焖鸡就做好啦,配上米饭爽歪歪!
黄焖鸡的咸淡和辣味,可根据自己的口味适当增减
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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