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自制巨无霸德式香肠披萨

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考拉的美食时光

肥妈嚷嚷说，“好久没吃过女儿做的披萨。”既然疫情在家办公，自主时间多了一些，就给妈妈做一个披萨吧。烟熏味浓郁的德式香肠，口感娇嫩的火腿肠，与各式蔬菜碰撞在一起，被浓浓的蕃茄胡椒酱汁倒入浸染，被厚厚的马苏里拉芝士包裹，的确满足了肥妈的披萨愿望。肥妈喜欢口感松软的饼皮，所以我用了波兰种，使饼皮松软柔韧。（这是两个烤箱烤盘的量，我家里的烤箱是30L的）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
波兰种：
、
高筋面粉 75g
、
温水 75ml
、
酵母 1g
、
饼皮：
、
高筋面粉 225g
、
温牛奶 115ml
、
细砂糖 12g
、
盐 3g
、
酵母 2.5g
、
黄油 25g
、
馅料：
、
黄油 10g
、
洋葱丝 60g
、
玉米粒 65g
、
莴笋粒 75g
、
德式猪肉肠 3根
、
德式鸡肉肠 2根
、
火腿肠 2根
、
马苏里拉芝士 180g
、
披萨酱：
、
黄油 10g
、
洋葱粒 50g
、
番茄 200g
、
番茄酱 60g
、
细砂糖 适量
、
盐 适量
、
黑胡椒粒 适量
、
罗勒叶 适量
烹饪步骤
小贴士

1、波兰种的饼皮很柔软； 2、温度要自己根据烤箱调整； 3、蔬菜要先炒，炒干水份，要不烤的时候会出水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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