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零失败的自制馄饨比沙县还好吃附速冻方法的做法

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零失败的自制馄饨比沙县还好吃附速冻方法

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很爱吃馄饨，但是现在肉贵，对外面卖的馄饨不是很放心。就在家里自己做一些，放冰箱想吃的时候随时吃。超级方便又美味。包馄饨的肉用前腿肉最好吃，又嫩又有嚼劲。前腿肉要把那层皮去掉，肥肉可以留着。因为我们家小宝比较小，我用的是肉心。就比较没有筋，也很嫩。用小里脊也可以。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦肉（前腿肉最佳） 1斤

、

馄饨皮一斤

、

盐一勺半

、

鸡精一勺

、

白糖一勺

、

酱油一汤勺

、

鸡蛋两个

、

葱适量

、

麻油一汤勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把肉切块
步骤2/12 点击查看大图
加入两个蛋清
步骤3/12 点击查看大图
放一勺半盐（就是家里调味品盒里的那种小勺）一勺味精一勺白糖。
步骤4/12 点击查看大图
一汤勺酱油。（我用的是味事达。喝汤用的汤勺）一汤勺麻油（也叫香油就是芝麻油很香）
步骤5/12 点击查看大图
用绞肉机搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
拌入葱花
步骤7/12 点击查看大图
拿出馄饨皮
步骤8/12 点击查看大图
一片馄饨皮大概就一小勺肉泥
步骤9/12 点击查看大图
随便包起来不漏就行了。肉泥有粘性轻轻一捏就成型了
步骤10/12 点击查看大图
馄饨包法很简单一斤包一大盆
步骤11/12 点击查看大图
包太多吃不完，馄饨不好保存也是很多人的困扰。教你一个小妙招把包好的馄饨放在大盘子里，直接放冰箱速冻。冻1-2个小时（不能太久）。拿出来轻轻震一震，半冻的馄饨颗颗分明不会粘在一起
最后一步点击查看大图
按一次煮的分量分装进保鲜袋。再放进速冻保存。每次要吃的时候拿一袋出来。不需要解冻直接倒进煮开的水里。煮到馄饨浮起来后1-2分钟。汤调味一下，就可以享用啦

小贴士

煮馄饨的时候也可以放葱油、紫菜、香菜、干贝味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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