奶黄包
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步骤1/7
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普通面粉1000克，加入三克酵母，20克白糖，加入一袋纯牛奶，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵两个小时，如图所示。
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步骤2/7
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打入锅内四个鸡蛋，加入120克的白砂糖，80克的食用油，一袋纯牛奶，用搅拌器打散搅匀，再加入100克的面粉，继续搅拌至无面粉颗粒。
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步骤3/7
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开小火加热，不停的搅拌，一直到奶黄馅越来越粘稠，翻拌成面团状为止。
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步骤4/7
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冷却之后，分成大小相同的剂子。
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步骤5/7
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把发酵好的面团取出，再次进行揉搓，分割成大小相同的剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀成饺子皮大小，包上一个奶黄团，像包包子一样进行封口，封口之后朝下。
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步骤6/7
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加水上锅醒发半个小时，开火蒸15到20分钟，关火等五分钟，防止温差太大面皮收缩
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最后一步
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如果有土鸡蛋更好，颜色会更黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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