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蒲城小吃~油泼香椿

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小馋食光

香椿芽： 别名叫香椿，具有丰富的营养价值。有“树上蔬菜”的美称 每100克鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味 可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍 树皮、根皮和种子均可入药 香椿芽的采摘旺季是3月和4月中旬间，这期间的香椿芽口感更鲜嫩。现在还正当季，咱们一起做追“季”的人吧...... 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
香椿 70克
、
电烤饼 2个
、
盐 辣椒面 白芝麻 适量
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

1、香椿烹制前先加盐泡水10分钟，因为盐有消炎杀菌的作用，可以帮助去除香椿上的虫卵 2、先焯水在烹制，因为香椿中的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”含量比一般蔬菜高，焯水可以有效地帮助去除。有数据显示，焯水1分钟，可以帮助去除2/3的“亚硝酸盐”和“硝酸盐”

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12 · 陕西省

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