无烤箱版鲜花饼
在家里待了两个月 ,腰围胖了好几圈,就想吃点不油腻的。正好春暖花开,赶上樱花开放的时节,就做了樱花酱,顺便做了这道素点心。虽然没有放猪油,但是起酥效果一点也不差,等到要进烤箱的时候才发现我家烤箱坏了,迫于无奈就用了电饼铛,没想到做出来也很好吃!
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步骤1/6
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自制樱花酱 挤干水分 (不需要另加糖)加一点糯米粉搅拌均匀 (檽米粉可以增加粘性)我的樱花酱加了一些柠檬皮在里面 整体口味会比较清香 不甜腻
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步骤2/6
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油酥和水油皮分别混合 揉成光滑的面团 醒发30分钟 然后用水油皮包裹油酥擀成牛舌状卷起 醒发15分钟(此步骤重复一遍)
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步骤3/6
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醒发好的面团擀成中间厚两边薄的饼皮包裹住花酱并收口
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步骤4/6
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按压成饼状 并点缀上黑芝麻
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步骤5/6
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电饼铛加热后放入樱花饼 上下火同时开 翻面3次就可以出炉了 (当然要看自家饼铛的脾气)
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最后一步
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成品出炉!
1 樱花酱是自己制作的 不需要另加糖
2 如果花酱水分比较多 可以挤掉 用挤出的水分去做水油皮 会比较清甜
3 烤制的时候贴在上面的樱花会变色 不建议复制 我是为了拍照好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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