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快手秘制红烧肉的做法

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快手秘制红烧肉

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红烧肉香味浓浓，有一股糖香，烧烤一样的肉香，肉质滑嫩，入口即化。回味无穷，是餐桌上必不可少的一道菜。今天教给大家的做法非常简单，材料备好，只需电饭锅一闷即可。非常简单。参与活动：#换着花样吃早餐#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

猪五花肉 450g

、

鹌鹑蛋 10个

、

姜片适量

、

葱段适量

、

蒜适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

香叶 2片

、

鸡精适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

老抽适量

、

红糖适量

、

红酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备猪五花肉，最好是带皮的煮五花肉。由于日本猪五花肉没有带皮的。所以这次做的是没有带皮的红烧肉。
步骤2/8 点击查看大图
切约2cm块。
步骤3/8 点击查看大图
用热水焯一下，洗净。
步骤4/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟，去皮儿。煮熟后立刻放入冷水中冷却一下，去皮儿非常好去。
步骤5/8 点击查看大图
副材料：葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶，红糖一块。如没有红糖可用冰糖或者普通的糖。
步骤6/8 点击查看大图
所有食材放入电饭锅中。
步骤7/8 点击查看大图
加入化好的红糖水，酱油，老抽，红酒一点点，没有红酒放料酒也可以。按正常闷米饭的按钮即可，闷好后食用即可，但是由于我放入的水多一些，所以按了2次焖饭按钮。熟了以后肉超级软。因为电饭锅闷，所以不需要很多水。根据自己感觉调整。闷一次也可以。两次也可以。
最后一步点击查看大图
成品，食用即可。肉个和鹌鹑蛋都非常入味。

小贴士

千万不要放太多水，放多了的话电饭锅会扑锅。少许即可。操作非常简单。大家试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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