米发糕
这是我家经常吃的早餐，前一晚调好面糊，放冰箱冷藏，第二天早晨上锅蒸，香甜绵软的发糕便做得了。 这次用的平时吃的盘锦大米做的，做法也简单。
-
步骤1/16
点击查看大图
将大米清洗一遍
-
步骤2/16
点击查看大图
加入水浸泡4小时，大米和水的重量一共是280克
-
步骤3/16
点击查看大图
浸泡好的大米明显变大，用手一捻就碎
-
步骤4/16
点击查看大图
将浸泡好的米和水一起倒入破壁机磨碎
-
步骤5/16
点击查看大图
加入白糖和酵母
-
步骤6/16
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤7/16
点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵，发酵好在面糊明显变多，有很多泡泡
-
步骤8/16
点击查看大图
将面糊搅拌一下排气
-
步骤9/16
点击查看大图
装入模具七分满
-
步骤10/16
点击查看大图
发酵至九分满
-
步骤11/16
点击查看大图
在表面撒黑芝麻
-
步骤12/16
点击查看大图
冷水上锅，大火开锅后转中火蒸20分钟关火
-
步骤13/16
点击查看大图
焖2分钟后开盖，稍冷却即可脱模食用
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图
-
最后一步
点击查看大图
成品图
1.根据大米吸水性调整加水量
2.面糊不能太稀，搅拌好的面糊状态是有明显的纹路
3.如果是用会粘的模具要事先抹油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
米发糕的相关分类
米发糕的相关推荐
-
发糕
540507人看过 -
消耗大米粉的好去处——软糯香甜米发糕
650716人看过 -
葱爆海参
1338788人看过 -
发糕
169580人看过 -
米发糕
152476人看过 -
大米糕
7621884人看过 -
抹茶三色饼干，醇厚奶香带着清新滋味，制作简单又好吃。
30340人看过 -
#原制原味，聚会菜谱# 古早小蛋糕
204931人看过 -
白糖糕
127385人看过 -
鹿茸菌蒸排骨
124370人看过 -
baby酸奶小蛋糕
5275625人看过 -
#安佳佳倍容易圣诞季#据说它并不叫俄式提拉米苏
157465人看过
