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番茄炖排骨的做法

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番茄炖排骨

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红红的番茄炖出的排骨汤酸甜可口，清爽不油腻看着是不是很美味

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

番茄 200克

、

辅料

、

姜 3克

、

胡椒粉一勺

、

食盐 3克

、

蚝油 5克

、

生抽 2克

、

食用油 5克

、

葱 20克

、

料酒 5克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材图
步骤2/16 点击查看大图
辅料图
步骤3/16 点击查看大图
排骨老规矩先焯水
步骤4/16 点击查看大图
排骨焯水控干，西红柿去皮切成小块
步骤5/16 点击查看大图
热锅热油爆香姜片
步骤6/16 点击查看大图
放入排骨煸炒一下
步骤7/16 点击查看大图
倒入料酒翻炒均匀
步骤8/16 点击查看大图
放入大葱
步骤9/16 点击查看大图
先把切好的西红柿一部分加入翻炒均匀，剩下的最后在放
步骤10/16 点击查看大图
烧开后倒入汤锅里加上生抽
步骤11/16 点击查看大图
倒入蚝油搅匀
步骤12/16 点击查看大图
中火炖40分钟
步骤13/16 点击查看大图
排骨顿软后加入剩余的西红柿在炖5分钟
步骤14/16 点击查看大图
加入盐适量调味
步骤15/16 点击查看大图
撒上少许胡椒粉就好
最后一步点击查看大图
最后撒上少许香菜

小贴士

小贴士：番茄排骨汤口感酸甜但是过于酸就会掩盖排骨的鲜味儿所以选择番茄就要挑选稍微甜一点的炖排骨时一定是中小火，火大了肉质容易老化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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