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麻油子姜炒土鸡

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娟姑娘美小厨

记得小时候在老家，每到春季，妈妈总会用多多的子姜，麻油（也就是香油）炒公鸡给全家人吃，说这菜最解湿毒。解不解湿毒我沒认真查证过，但这香香的炒公鸡的滋味却是深深地印在美食记忆中。待我自己成了家，这道菜便成了我家歺桌上的家常菜。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
土公鸡 1只
、
香油 100克
、
青、红椒 适量
、
子姜 300克
、
蒜 1头
、
小米椒 适量
、
盐 2匙
、
大葱 1根
、
清水 适量
烹饪步骤
小贴士

我用的土公鸡是老鸡，所以必须先炖煮1小时，炖煮的汤可以用来做个鸡汤粉丝。也叫一鸡两吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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