红烧茄子
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步骤1/19
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红萝卜切片
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步骤2/19
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小青瓜切菱形(就是觉得这样切好看)
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步骤3/19
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蒜头切片
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步骤4/19
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准备一个茄子(紫色茄子几就更好看了,我今天用的黑色茄子)将茄子滚刀块的方式切好
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步骤5/19
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切好的茄子装碗里撒3克盐,拌均匀腌十分钟,杀杀水份
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步骤6/19
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这会你会发现茄子湿湿的,这时撒点面粉,利用茄子出的水,裹住薄薄一层面粉
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步骤7/19
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就像这样,裹薄薄一层面粉即可
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步骤8/19
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准备一个锅,放适量油
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步骤9/19
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油热后中大火炸茄子一分钟
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步骤10/19
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炸好后将茄子捞出
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步骤11/19
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准备一点淀粉水
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步骤12/19
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锅中放少许油,放入蒜瓣煸炒出香味
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步骤13/19
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接着放入红萝卜片和黄瓜片翻炒
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步骤14/19
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然后加入一汤匙豆瓣酱翻炒
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步骤15/19
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放入炸好的茄子
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步骤16/19
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加2克白糖快速翻炒
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步骤17/19
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最后倒入刚刚准备好的水淀粉
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步骤18/19
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大火翻炒均匀出锅
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最后一步
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超级美味!值得试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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