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菜团子的做法

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菜团子

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最近更新的都是腊肉系列，今天给大家做一款特别健康的一道家常美食，减肥的宝宝们，可以代替主食……

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30~60分钟

玉米粉 500克

、

青菜 250克

、

酵母 5克

、

小苏打 3克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
第一步:准备玉米粉，酵母。
步骤2/11 点击查看大图
第二步:酵母用温水划开。
步骤3/11 点击查看大图
第三步:准备好的玉米粉加入酵母水，和至这样。
步骤4/11 点击查看大图
第四步:切好的青菜备用。
步骤5/11 点击查看大图
第5步:青菜放人玉米粉中加入适量食用盐。
步骤6/11 点击查看大图
第6步:搅拌均匀，我今天用的是快速发酵法，用煮好的热水，关火，把玉米粉放锅里利用温水的温度发酵，发酵时间二十分钟。
步骤7/11 点击查看大图
第7步:面粉发到有明显蜂窝狀即可，因为做菜团子面粉不能和太硬，不然影响口感。
步骤8/11 点击查看大图
第8步:上锅，盘子刷油。
步骤9/11 点击查看大图
第9步:和成圆形形状即可，形状看个人喜欢。
步骤10/11 点击查看大图
第10步:盖上锅盖二次醒发二十分钟。
最后一步点击查看大图
第11步:上锅蒸二十分钟即可，好看又好吃的菜团子就做好了。

小贴士

酵母需用温水划开，这样才能充分起到蓬松的作用，菜团子的面不能和太硬，不然蒸出来口感没有那么松软...

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-12

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