五香蛋红烧肉
直接开干
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步骤1/7
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五花肉拔毛,烙皮,洗净,切块,我切的大了点,小点更好。
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步骤2/7
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冷水下锅,加葱苗,料酒,煮开,焯水,捞起备用。
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步骤3/7
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准备干辣椒,桂皮,八角,香叶,花椒,生姜片,葱蒜干,有条件可以放点陈皮,山楂干。
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步骤4/7
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热锅烧油,当然冰糖,炒至变色,下肉翻炒,炸出一些油,炒至微焦。
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步骤5/7
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放入准备好的调料,一起翻炒出香味。
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步骤6/7
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加一罐啤酒,适当的热水,加入剥壳的鸡蛋(我买的五香茶叶蛋),加入生抽,老抽,鸡精,十三香,盐,盖盖煮1个小时,收汁。
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最后一步
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起锅,撒上葱花,搞定,开吃。
鸡蛋割小刀
炒好的肉要加热水
冷水下肉焯水
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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