小酌必配：茶油鸭肠
受我妈的影响，对于鸡肠鸭肠，我是很爱的，但鸭肠的口感更好。 一盘香辣爽口的鸭肠，一口小酒，心情瞬间不要太好了＼(^▽^)／！
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步骤1/5
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食材先处理好：鸭肠鸭肝，白水灼好，把鸭肠里的肥油刮干净蒜苗，青椒切段；姜拍碎切碎；小红椒切碎
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步骤2/5
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干锅后，倒入茶油，姜，小红椒；小火炸出辣味
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步骤3/5
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加入蒜苗，青椒，翻炒，杀青
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步骤4/5
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倒入处理好的鸭肠鸭肝，再加点茶油，继续翻炒。鸭肠卷起后加入适量的盐
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最后一步
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起锅前加入少许酱油调味调色。装盘。
鸭肠在用开水灼过后是非常好刮油的，刮得特别干净。如果不怕肥，不怕过量胆固醇的，可以忽略刮油这一步。
没有茶油的，用花生油也可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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