一米四吃：糯米的多种做法
糯米是制造粘性小吃的佳品，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病；糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
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步骤1/18
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糯米洗净浸泡一晚，取一部分滤干水分备用
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步骤2/18
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胡萝卜横切片，两个硬币厚度
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步骤3/18
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肉馅+盐、胡椒粉、料酒、淀粉摔打上劲+葱花调匀
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步骤4/18
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取一团左右手捣腾成圆形，裏上糯米放胡萝卜片上，上蒸笼，余下糯米另铺一层蒸笼上同时蒸25分钟左右
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步骤5/18
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熟啦……撒上葱花
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步骤6/18
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用枸杞点缀一下，一个菜完成！
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步骤7/18
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蒸熟的糯米+猪油少许糖拌匀+枸杞葡萄干蜜枣，小碗里压实继续上锅蒸30分钟
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步骤8/18
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蒸好倒扣洒上椰蓉或糖粉，第二个菜八宝糯米饭完成！
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步骤9/18
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蒸八宝饭的间隙，取一团蒸熟的糯米，用撖面杖捣成团
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步骤10/18
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包上保鲜膜防粘
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步骤11/18
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加椒盐粉，捣成这样，米粒粘在一起，抱团，调料均匀即可
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步骤12/18
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装小盒子压紧实冰箱冷藏，明天早上的香煎糍粑块就有啦！第三个……呵呵
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步骤13/18
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取余下的糯米继续捣，捣捣捣烂看不到1⃣️粒完整的米粒，完全粘在一起
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步骤14/18
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裏上糯米粉防粘，压成圆形，晚饭切成块裹鸡蛋液煎至四面金黄，撒上黄豆粉……简直不能再好吃啦
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步骤15/18
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切块，裹鸡蛋液
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步骤16/18
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煎至表面金黄
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步骤17/18
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撒上黄豆粉，淋上红糖浆
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最后一步
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中午上桌的菜，得到儿子表扬……因为没放姜末
家里人少，不好做，只有一种吃法做的一点点，泡一次糯米太少了也费事不是，想办法多做几样，应付一下挑嘴的娃！
其实还可以做腊肉糯米丸子，江米酒，因为酿酒不能沾油，腊肉也吃没啦，这次就没做，可以自己选择材料随便弄哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-12
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