韩式炸酱面,黑乎乎的正宗炸酱
只要提前做好了黑乎乎的炸酱,早上只用下面条就好啦。真是省事,做好的酱炒四季豆缸豆也好吃,拌意面也很棒,用途是挺多的
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步骤1/10
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烧油,玉米油加猪油,先炒大葱
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步骤2/10
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加入肉沫,我放了些鸡肉,加入胡椒粉,姜蒜蓉,一点点糖,一勺料酒,炒出香味
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步骤3/10
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倒入泡过水的土豆,继续翻炒一下
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步骤4/10
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放入洋葱,圆白菜,继续炒1分钟,起锅,放一边一会用
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步骤5/10
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重新倒入适量的油,倒入半袋的春酱,炒香,不要炒过头了,(这里告诉大家一种代替的方法:黄豆酱+甜面酱+老抽+生抽。也能做出黑乎乎的那种,不过个人觉得还是春酱好)。春酱网上有卖。
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步骤6/10
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加入前面炒的菜,加入快没过菜的清水,有虾仁或是鱿鱼的也可以放进去哦,大火先煮开后转小火
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步骤7/10
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慢慢的熬吧,出现大的浓的泡泡,锅里变得稠了,就差不多了。
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步骤8/10
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煮一碗鲜面条,面条不要太洗的那种,要中粗的,这样干拌面才不会坨,码好蔬菜,舀一汤勺的韩式酱,就完成了
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步骤9/10
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拌好之后是这样黑乎乎的感觉,味道很好吃,我没事过一段时间就会自己做半袋的春酱,一家人吃几顿就吃完了
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最后一步
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隔几天又煮了意面,加了没吃完的韩式肉酱,还配了一碗奶油蘑菇汤,营养又美味~
这个春酱是有咸味的哦,可以适当加一勺生抽,喜欢重口的可以在最后熬锅的时候尝一下,因为是酱,所以咸一点是没有关系的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-12
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